BOLO DE FUBÁ INTEGRAL NA AIRFRYER

Como prometido receita do bolinho de fubá integral que fiz na Airfryer.
INGREDIENTES:

2 xícaras de fubá;
2 xícaras de farinha integral orgânica;
2 xícaras de leite de coco (1 vidro de 200ml e completar com água);
2 xícaras de açúcar mascavo ou adoçante
3 ovos;
50 g de coco ralado sem açúcar;
1 colher de sopa de fermento em pó.
Semente de chia a gosto.

MODO DE PREPARO:

Colocar no liquidicador para bater os ingredientes, exceto o fermento, coco e chia. Depois adicionar o coco e a chia e mexer suavemente. O fermento você vai colocar somente antes de assar o bolo. Como é feito na Airfryer eu dividi a massa em duas partes para conseguir assar na forma redonda da fritadeira, mas se você tiver outra pode fazer, desde que caiba dentro da Airfryer. Deixei assar por aproximadamente 20 minutos em temperatura de 180° cada parte.

BOLO TORTA DE BANANA

Receitinha do bolo 🍌 que postei nesse final de semana no meu instagram. A princípio era um bolo 😂, mas ficou mais com cara e gosto de torta, lembra também aquele pudim de pão só que de banana rs... deixei na geladeira ficou mais gostoso. Não tem açúcar, mas fica caramelizado 😀.

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💢BOLO TORTA DE BANANA CARAMELIZADA💢

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INGREDIENTES: 

6 bananas bem maduras

1/2 xícara de farinha de arroz 

2 ovos 

1/2 xícara de farinha de trigo integral orgânica (se quiser de coco)

1 e 1/2 colher de granola caseira ou light

1/2 xícara de óleo de coco ou outro 

2 xícaras de leite de coco ou desnatado.

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Especiarias 👎

1 pitada de canela em pó 

Essência de baunilha a gosto

1 pitada de cúrcuma em pó 

1 colher de fermento em pó.

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CALDA CARAMELIZADA :

2 colheres de sopa adoçante culinário com stevia ou xilitol 

4 colheres de água 

1 suco de uma laranja.

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👉 Bater todos os líquidos e 3 bananas primeiro no liquidicador e depois adicione aos poucos os secos, colocar no bow e mexer suavemente com o fermento. Colocar mais 3 bananas cortadas em rodelas em cima da massa e despejar a calda caramelizada. Vai para o forno  por aproximadamente 40 minutos ou até dourar. (Forma untada).

TORTA DE FRANGO LOW CARB

PARA A TORTA FIZ DA SEGUINTE FORMA:

 2 xícaras de frango desfiado com algumas tiras de abobrinha e cenoura temperado que já tinha guardado na geladeira, mas você pode cozinhar o peito de frango na panela de pressão, desfiar e temperar também!

Coloquei 3 ovos em uma travessa de vidro, adicionei 1 caixinha de creme de leite, o frango mexi e depois 1 colher de fermento em pó e queijo parmesão ralado por cima. Foi para o forno por 30 minutos e ficou assim delicioso.

LEITE VEGETAL DE GERGELIM

 Para o leite: 3 colheres de sopa de gergelim e cobrir com água, deixar de molho um dia, depois lavar o gergelim e bater com 1 litro de água fervente e é só coar, adicionar uma pitada de sal, baunilha e stevia se quiser adoçar!
Obs: Não joguei fora o que sobrou quando coei do leite/gergelim, vou aproveitar para usar em receita como um bolo. Fica a dica! Esse leite tem mais cálcio do que o leite de vaca.

STROGONOFF SAUDÁVEL SEM LEITE E SEM FARINHAS COM BIOMASSA DE BANANA VERDE

Ingredientes:

2 xícaras de frango cortado em cubos (peito)

1/2 cebola picada 

2 dentes de alho picados

3 colheres bem caprichadas de biomassa de banana verde

1/2 tomate picado 

Orégano a gosto 

Cúrcuma a gosto 

Sal marinho //

1 colher de chá de azeite, manteiga ou óleo de coco

1/2 xícara rasa de água mineral

Cravos da Índia para enfeitar e dar um gosto (opcional).  

Colorau (opcional)

Primeiro refogue o frango com a cebola, alho e o azeite, também um pouco da água. Depois coloque o tomate e refogue mais um pouco, adicione os temperos e por fim a biomassa de banana verde junto com o restante da água e mexer suavemente para não soltar o frango. Pronto um strogonoff saudável, não fica com gosto de banana, achei super leve e você pode fazer vegano usando shitake ou outros cogumelos, e ainda com legumes!

OBS: VOU POSTAR A RECEITA DA BIOMASSA DE BANANA VERDE!

COXINHA DE ABÓBORA FIT

👉 2 xícaras e meia de purê de abóbora temperado.

👉 1/2 xícara de farelo de trigo.

👉 1/2 xícara de farinha integral orgânica.

👉 Recheio a gosto (Usei queijo fresco branco). Misturar os ingredientes e modelar coxinha com o recheio dentro e colocar na Airfreyr por 25 minutos ou até dourar e a massa ficar crocante. Pronto! OBS: Rende muitas e congelei para o fds rs).

STROGONOFF COM IOGURTE NATURAL

1 kg de peito de frango ou patinho em cubos

Molho de tomate caseiro

1 copo de iogurte natural

Cebola

Alho

Sal (a gosto)

Pimenta (a gosto)

Cúrcuma (a gosto) 

Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.

Junte a carne em cubos, ajuste o sal, a pimenta (ou tempere como preferir).

Refogue até estar pronto.

Junte o molho de tomate caseiro e refogue por mais 5 minutos.

Desligue o fogo e junte o iogurte natural, misturando até o molho formado ficar homogêneo.

Sirva com arroz e batatas assadas ou congele em um recipiente fechado.